凉拌茼蒿的家常做法
凉拌茼蒿的家常做法如下：
食材：茼蒿、清水、盐、蒜蓉、香醋、酱油、香油、花生米或白芝麻。
工具：炒锅、菜盆、盘子、小碗。
1、将茼蒿置于水中浸泡半小时，再清洗干净。
2、架锅开火，炒锅里装适量水烧开，放入少许盐。
3、将茼蒿焯水，稍微烫一下即可捞出，捞出后的茼蒿装盘，放在旁边沥干。
4、小碗里倒入蒜蓉、香醋、酱油、香油，搅拌均匀。
5、将酱料倒入茼蒿中，搅拌均匀，最后撒上炒香的花生米或者白芝麻即可。
家常菜凉拌茼蒿的做法是什么？
【凉拌茼蒿】
原料：茼蒿一小把、盐、生抽酱油、香醋、油茶籽油（香油）、白糖、熟白芝麻；
制作过程：
1、茼蒿用清水清洗干净，把根部去掉，只留嫩茎和叶子；
2、烧一锅开水，把摘洗干净的茼蒿放进去烫30秒左右，断生就可以捞出来了；
3、把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶籽油。如果没有油茶籽油可以用香油代替；
4、用筷子拌均匀；
5、摆在盘中，上面撒上熟白芝麻装饰调味，即可以端上桌了。颜色翠绿，口感脆嫩，很是好吃哦。
小贴士：
做凉拌菜会用到多种常见的调味料，比如盐、生抽酱油、香醋、白糖、香油等。这些调味料的份量需要按照自己的口味进行添加，所以食谱中一般都不会有明确的用量。出于健康考虑，盐要少放，而且还要考虑到生抽酱油里也含有盐份。酱油分老油和生抽，生抽色淡味鲜能提味，适合制作凉拌菜，香醋一般来说要比生抽酱油的量多一点儿，醋也可以帮助消化，达到瘦身的目的。白糖量最少，一点点就可以，增鲜提味即可。最后是调味油，最常见的是香油，也可以用色拉油或者油茶籽油，相对起来，油茶籽油更健康。