米团子的做法
1.头天晚上先把大米洗净后,放在阴凉的地方晾干。但不要再干,以免在碎米的时候不方便。
2.晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。如果自已有碎米机会更方便哦。
3.因为没有碎米机,我们自己撵好的米,需要过一下筛,以便让所有的米粒大小适当,不会出现整米的情况。
4.处理好的碎米粉,入蒸锅,大火蒸制17分钟。(这一步可以根据米的软硬程度来自行控制)
5.蒸米的同时准备材料。这个是香干和蒜苗。
6.这个是腊肉,粉丝和榨菜。加榨菜是为了让口感脆脆的,也可以自行添加喜欢的材料。
7
8
9
10
11
12
7.把腊肉入锅炒香后加香干。
8.依次加入粉丝,榨菜和蒜苗,只要炒出香味即可,不要炒太长时间。炒好后盛出放凉。
9.这时候,差不多米粉也蒸好了,用开水加盐和好。一定要用开水才可以让米粉和成团。
10.把米团捏出小剂子后挖一个小洞,一定要足够深,能够放入大量的馅料,馅多才好吃。
11.慢慢把口捏拢。这个不比面团,没有弹性,故只能不断的把米团往上推,最后合上口。如果感觉比较粘,
13
可以放一边沾水处理。
12.成品的团子应该是圆型,且看不见里面的馅料。此步一定不能揉,只能不断的变换方向捏。
13.最后一步上锅蒸。时间15-17分钟。可以闻见腊肉的香味,冷着吃也很有风味。
湖北米团子的做法大全窍门
湖北米团子的做法大全窍门如下:
1、米团子的材料有主料:大米500克,辅料:白萝卜、胡萝卜、红豆、绿豆、香干、腊肉、粉丝、榨菜、蒜苗、盐、辣椒、油、姜、蒜、胡椒、鸡精各适量。
2、先将磨好的大米粉放进锅里用文火焙半熟,老家一般是用的粘米,又以早谷米最好。再加适量的开水调匀,以软硬适度,捏成团而不塌陷为宜,再包入馅后上甑蒸熟即成。
3、馅是红、白糖的一般是煮着吃,生姜咸汤。米团子简称“团子”,又称粘米团子,是中国湖北仙桃、洪湖、监利等江汉平原南部地区的一种美食,人们取其团团圆圆之意,把它叫做团子。湖北沔阳今仙桃市民间有年小月半大之说,把农历正月十五的元宵节看作是比春节还要重要的节日,“团子”取代了汤圆的地位。
油炸米团子怎么做 米团子的做法步骤
1、食材:糯米粉300克,白砂糖10克,面包糠200克。
2、准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。
3、倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面。
4、面粉和好后揉面搓成条,然后再分成一小块的,用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。
5、丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形。
6、丸子统一裹好放入盘子中备用,然后下锅之前看到有的变形的可以再搓一次定型。7、油烧开后将丸子一个一个倒入锅中开中高火慢慢炸。
8、炸5分钟左右,几乎定性就可以翻个面继续炸,炸20分钟左右看两面金黄就可以起锅。
9、用筷子夹出装盘即可上桌开动。
枣泥黄米团子怎么做好吃又简单,做法图解
主料
小米面 :150g
黄米面 :300g
辅料
枣泥馅 :适量
具体步骤
第一步
1.黄米面、小米面混合
第二步
2.倒入温水,和成光滑的面团
第三步
3.取面团40克,压扁包入30克枣泥馅
第四步
4.收口搓成团子
第五步
5.蒸15分钟即可
烹饪技巧
普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。
米团子的做法
1.头天晚上先把大米洗净后,放在阴凉的地方晾干。但不要再干,以免在碎米的时候不方便。
2.晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。如果自已有碎米机会更方便哦。
3.因为没有碎米机,我们自己撵好的米,需要过一下筛,以便让所有的米粒大小适当,不会出现整米的情况。
4.处理好的碎米粉,入蒸锅,大火蒸制17分钟。(这一步可以根据米的软硬程度来自行控制)
5.蒸米的同时准备材料。这个是香干和蒜苗。
6.这个是腊肉,粉丝和榨菜。加榨菜是为了让口感脆脆的,也可以自行添加喜欢的材料。
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7.把腊肉入锅炒香后加香干。
8.依次加入粉丝,榨菜和蒜苗,只要炒出香味即可,不要炒太长时间。炒好后盛出放凉。
9.这时候,差不多米粉也蒸好了,用开水加盐和好。一定要用开水才可以让米粉和成团。
10.把米团捏出小剂子后挖一个小洞,一定要足够深,能够放入大量的馅料,馅多才好吃。
11.慢慢把口捏拢。这个不比面团,没有弹性,故只能不断的把米团往上推,最后合上口。如果感觉比较粘,
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可以放一边沾水处理。
12.成品的团子应该是圆型,且看不见里面的馅料。此步一定不能揉,只能不断的变换方向捏。
13.最后一步上锅蒸。时间15-17分钟。可以闻见腊肉的香味,冷着吃也很有风味。
油炸米团子怎么做 米团子的做法步骤
1、食材:糯米粉300克,白砂糖10克,面包糠200克。
2、准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。
3、倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面。
4、面粉和好后揉面搓成条,然后再分成一小块的,用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。
5、丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形。
6、丸子统一裹好放入盘子中备用,然后下锅之前看到有的变形的可以再搓一次定型。7、油烧开后将丸子一个一个倒入锅中开中高火慢慢炸。
8、炸5分钟左右,几乎定性就可以翻个面继续炸,炸20分钟左右看两面金黄就可以起锅。
9、用筷子夹出装盘即可上桌开动。
湖北米团子的做法 湖北米团子介绍
1、米团子的材料有主料:大米500克,辅料:白萝卜、胡萝卜、红豆、绿豆、香干 、腊肉、粉丝、榨菜、 蒜苗、 盐 、辣椒、油、 姜、蒜、 胡椒、 鸡精各适量。
2、先将磨好的大米粉放进锅里用文火焙半熟,老家一般是用的粘米,又以早谷米最好。再加适量的开水调匀,以软硬适度,捏成团而不塌陷为宜,再包入馅后上甑蒸熟即成。
3、馅是红、白糖的一般是煮着吃,生姜咸汤。蒸团子存放的时间较长,隔日吃蒸团子用刀切成片,放在油锅里去炕热,就可以边吃边喝酒了。
4、还可以烧的吃,其方法也很简单:做饭时把冷团子焐在土灶内焖一会儿,取出来拍净面上的灶灰即可食用,皮脆肉香,回味无穷。
5、米团子简称“团子”,又称粘米团子 [1] ,是中国湖北仙桃、洪湖、监利等江汉平原南部地区的一种美食,人们取其团团圆圆之意,把它叫做团子。湖北沔阳(今仙桃市)民间有年小月半大之说,把农历正月十五的元宵节看作是比春节还要重要的节日,“团子”取代了汤圆的地位。因为在他们看来,这是一年辛苦劳作即将开始的最后一次大团圆,所以格外珍视。但这一天,当地不是象其他许多地方那样,吃元宵过节,而是吃一种名叫团子的风味小吃。这种风俗由来已久。
枣泥黄米团子怎么做好吃又简单,做法图解
主料
小米面 :150g
黄米面 :300g
辅料
枣泥馅 :适量
具体步骤
第一步
1.黄米面、小米面混合
第二步
2.倒入温水,和成光滑的面团
第三步
3.取面团40克,压扁包入30克枣泥馅
第四步
4.收口搓成团子
第五步
5.蒸15分钟即可
烹饪技巧
普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。